山口県の下関でＢ級グルメと言えば、瓦そば！と言っても過言ではないぐらい有名なのが川棚温泉にある「たかせ」というお店です。
瓦そば
明治の頃に、戦をしていた兵士たちが、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという話をヒントに、数十年経過した日本瓦を用い、茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを瓦の上で焼き、つゆを添えて食したことから始まったそうです。
そして、いつしか「川棚温泉の名物料理」となり、下関市を初め山口県内各地でも、ご当地グルメとして広がったそうです。
山口県内では、ホットプレートやフライパンを使って、家庭でも食べられているんだって。
確かに、お土産屋さんで、瓦とセットになっている物が売られていました。
たかせ
こちらは、本店の周りに２店舗もお店を構えています。
少し、わかりにくいかもしれませんが、駐車場は、広大です。
時間が遅かった為、本店に行くことに…。
たかせ 店構え
敷地に入っていくと、趣のあるお店構えになっています。
ですが、土日は、とても混むんでしょうな…。
待合席のような椅子が…。
その奥に入って行くと、またまた待合の椅子が…。
まだ、入口が見えません。
そのまま奥まで進んで、やっと入口に辿り着きました。
風情のある庭園も…。
たかせ メニュー
さすが、メイン料理！
今回は、こちらの瓦そばとうなめしを選びました。
ここで、うなぎが食べれるとは…。
ちゃんと、瓦そばとうなめしの食べ方がのっています。
すこしですが、一品も…。
その中で、白子豆腐というものが、気になったので、そちらも注文しました。
たかせ 実食
こちらが白子豆腐になります。
ポン酢がかかっていて、とてもあっさりと食べれました。
待ってました！！
待望の瓦そばです。
少し多く感じますが、食べると、あっという間になくなります。
瓦で焼かれている所々が、パリパリとした食感があり、旨いです！
彩りも、鮮やかで、付けつゆは、ほんの少しだけ甘めになっています。
こちらは、名古屋のひつまぶしに似ており、最初は、普通にうなぎ飯として食べた後に、お茶漬けでさらさらと食べれるようになっています。
ただ、今回は、一人前を二人で分けた為、お茶漬け分ぐらいしかありませんでした。
ホントにちょうどいい量で、しっかり完食しました。
そばもうなぎも最高でした！！
