グルメ

ふるさと納税ののどぐろ

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ふるさと納税で申し込んだのどぐろを友達が持ってきてくれたので、早速いただくことにしました。

ふるさと納税

送られてきたのは、申し込んだ10日後ぐらいだったので、去年。
冷凍だったのでそのまま冷凍保存。
確定申告で使う寄付金受領証明書やワンストップ特例で使用する申請書は、商品の前に別便で送られてきていました。

のどぐろ

開けてみると、3匹ののどぐろ!(^^)!
1匹の大きさは20cm弱。
思っていたより大きくて、満足!

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さて、どうやって食べるかが問題。
煮付けが大好きなので煮付けを主張したのですが、「のどぐろは塩焼きが一番おいしい!」と友達も譲らない。
「じゃあ、3匹もあるんだから、両方ともしよう!!」という事で、1匹半ずつすることに。

前日から冷蔵解凍すると、しっかりしたのどぐろに変身。
当たり前www

のどぐろ

煮付けのレシピはのどぐろと一緒に入っていたので、それで作ることにしました。
1匹のレシピだったので少し多めに煮汁を作ったのですが、1匹分でも多すぎるかも!?という状態に。

のどぐろ煮_前

レシピにあった美味しく作るコツ
・強火で一気に煮上げる
・ちょうどよい大きさの鍋を使う

「煮汁の量は鍋に入れた魚が半分浸かる程度が適量」
あれっ!?やっぱり多すぎた。
のどぐろをお皿に取ってから、煮詰めることになりました(>_<)

のどぐろ煮付け

ちょっと煮過ぎたのかやわらかくなりすぎて、お皿に移すときに身がくずれそうになっちゃいました。
でも、食べてみるともうふっわふっわで、めちゃめちゃ美味しい!!
アブラがあるのに、ちっともこってりしていなくて、ご飯との相性もバツグン。
やっぱり、魚の王様です(*^^)v
と勝手に決めてるだけなんですけどね。

塩焼きは、煮付けを作っている合間に粗塩をかけておいて、あとは焼くだけに。
煮汁を煮詰めている間に、コンロの魚焼きグリルで姿焼きを選択してOK。

のどぐろ塩焼き

お皿にアブラが出るぐらいのアブラが乗ってて、こっちもめちゃめちゃ美味しい!!
友達が塩焼きを押した理由がわかりました~

煮付けはどうしても甘めなので、甘いものが苦手な方は塩焼きが絶対おすすめ。
煮付けよりは身が固めになってしまうのですが、それでも十分ふわふわです。
のどぐろのアブラの甘さがわかるのも塩焼きのほうなんじゃないかな。
それに、塩辛さがからんで奥深い味に(^O^)/

もちろん、友達に今年のふるさと納税も「のどぐろ」でとお願いしましたwww

-グルメ

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