お出かけ グルメ 外食

幻のさば「金華さば」 食べる価値あり!

投稿日:2017年9月28日 更新日:

金華さばの紹介前にちょっと面白い場所に行ってきた。

中州?

松島から石巻に向かっている途中で、釣りをしている人を見かけた。でも、その場所が、ちょっと珍しいとこで、中州の突端で釣りをしていて、ついつい行ってみたくなって、向かってみた。

ナビちゃんにも出ているように、二本の川の間に中州というのか、道がある。それも舗装道路…。あまり見たことがなかったので、びっくり!

   

その舗装道路を走って行くと途中からは、普通の砂利道に…。そのまま、走って突端へ。きっと、もう少し行くと海に繋がるハズ…。

   

ちょっと、違ったドライブを楽しみました。

金華さば

金華さばには、いくつもの厳しい基準が設けられていて、金華山周辺の海域で水揚げされた真さばのうち、一定以上の大きさ、脂のり、鮮度など複数の項目をすべてクリアしたさばのみが、「金華さば」というブランド名を手にします。さばの漁獲量の1割にも満たないさばしか、「金華さば」にはなれません。

なので、希少価値が高い「金華さば。そのためお値段も高めです。一匹2~3万円という高値で取引されることもあります。さらに近年では、水揚げ量自体も減っており、まさになかなか手の入らない「幻のさば」なのです。

寿司正

こちらのお寿司屋さんは、偶然見つけたお寿司屋さんです。ちょっと、石巻駅よりは離れているので、車がないとキビしぃかも…。
でも、とにかく旨かった。何も知らないあっしは、金華さばの刺身が食べたくて、電話で確認!
「本日、金華さばのお刺身、食べれますか?」
「お刺身?大丈夫ですよ!!」と色よい返事を頂き、向かいました。

ご主人は、気さくな方で、いろいろ話をしてもらいながら、いろんなネタのお寿司が出てきます。

ご主人が言うには、こちらでのさばの刺身というのは、しめさばのことで生で食べることは、あまりしないそうです。

しめる時間は、短いもので3~4時間!長くてもその倍ぐらいだそうです。
あっしの知ってるしめさばは、大概丸一日お酢につかっていて、さばの味よりお酢の味?!ぐらいのものばかりでして…。

  

金華さばを食べた後は、赤貝、えび、たこ、めひかり、その他いろいろ味わわせて頂きました。海鮮茶碗蒸しも出してもらって、旨かった!

   

他の言葉は出てきません!中でも、ウニ!!これは、間違いなくあっしが食べた中で最高のものでした。そして、最後にデザートを頂いて、終了!
また、絶対来たいと思います。

 

-お出かけ, グルメ, 外食

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

世界一のホットドッグ屋さんを目指しているSUBMARINEに行ってきました。

実は、最近家でホットドッグを作る機会があって、どぅ作ったら一番美味しく作れるんゃろ…。と考えた。 その時に、そういえば、ちゃんとしたホットドッグって、食べたことないなぁ~と思い、調べてみた。 ホットド …

天香回味

火鍋で有名な天香回味(テンシャンフイウェイ)本店で薬膳鍋にチャレンジ!

最終日の夜は、ぷりんのお友達のお勧めで、火鍋にチャレンジしてきました。 辛そうなイメージがあったので、敬遠しがちだったのですが、ぃゃはゃ、どうして旨い!旨い!と、そちらの紹介をしようと思います。 天香 …

福島にあるニジマス・イワナ・ヤマメを釣れる釣り堀「ぼん天」へ行ってきましたぁ~

さて、今回は、今までどんな釣りをしてもぉ魚にありつけなかったあっしが、生まれて初めて、釣り堀に挑戦してきました。 渓流釣り堀 ぼん天 こちらのお店の売りは、お魚が見える事!! 今まで、見たことがある釣 …

パークサイド・グリル

USJクリスマスに豪華なお食事 パークサイド・グリルでランチ!

さてさて、USJにてリッチなランチを食したので、そちらを取り上げてみたいと思います。 と、その前にハリーポッターを回った後で腹ペコだったのに気づき、すごく遅い朝ご飯を食べることに…。 ザ・ドラゴンズ・ …

イカナゴ生

春を告げるイカナゴが解禁されたので、くぎ煮を作りました

2月26日にいかなご漁が解禁されました。 もうそんな季節?!と思い、調べてみると、すでに解禁初日で4~5㎝。 くぎ煮を作るのにはちょうどいい大きさです。 これ以上大きくなると、素人にはうまく作れないそ …


管理人のぷりんと蘭斗です。
半世紀、いろんなことにチャレンジしてきた二人です。これからもますますチャレンジしていきます!
その報告をここでしていきますので、よろしくお願いします。

もっと詳しく
error: Content is protected !!