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日本三大和牛とも言われる米沢牛!米沢市の「べこや」さんで味わってきました。

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日本三大和牛とは、松坂牛、神戸牛、そして、最後の一つに近江牛か米沢牛のどちらかと言われています。

その最後の一つに選ばれている米沢牛を堪能してきました。

お邪魔したのは、山形県米沢市、米沢駅から3分のところにある「べこや」さんです。

べこや

べこや

べこや

こちらのお店を選んだのは、お肉のお寿司があるからです。

米沢牛

お店の特徴を案内しているのがありました。

米沢牛三種盛り寿司

米沢牛三種盛り寿司

これが食べたかった!!
しゃぶしゃぶ、炙り、ローストの三種類です。

三種盛り

どれも味わいがあったのですが、ローストを最初に食べてしまったので、失敗しました。
ロースト、しゃぶしゃぶ、炙りの順で食べたのですが、しゃぶしゃぶの味がいまいち、わからず、こんなものかぁ~と、ちょっとガッカリ!!
ですが、お代りをして、2回目の時は、しゃぶしゃぶから食べました。
そうすると、これがあっさりしてて、旨い!!なんで、1回目は、そう思わなかったのか?!
多分、ローストの方が油がある為、あっさりのしゃぶしゃぶは、味が負けてしまったのかなぁ~と推察しました。
2回目は、お店の人に食べる順番を聞いたのが、正解だったようです。
やっぱり、お店の人のお勧め順で食べるのが、一番のようですな。

米沢牛ステーキ

米沢牛ステーキ

こちらのお店は、ステーキ、焼き肉、すき焼き、しゃぶしゃぶとあったのですが、どうしても肉の塊を食べたかったので、ステーキを選択!
本当なら、鉄板焼きのようなとこで食べれるらしいのですが、この日は、残念ながら、できなかったようで、テーブル席に案内されました。

ステーキを選ぶと、必然的にコース料理になるようです。

コース料理

前菜、ローストビーフ、サラダ

コースの最初に出てきたのは、前菜三種盛りとローストビーフとサラダです。

三種盛りのお肉は、鴨でした。
真ん中の白いのは、お豆腐で、残りが何故かきんぴらでした。

もちろんローストビーフも米沢牛!!
柔らかくて、蕩けました。

ステーキ

ヒレステーキ

さて、メインディッシュです。

つけタレは、わさび醤油とお塩とおろしポン酢です。
こういうとこには、必ずお塩が出てきますよねぇ~。

ヒレステーキ

こちらは、ヒレステーキです。
あっしは、サーロインだと脂っこくて、食べれないので、迷わずヒレを選びました。

サーロインステーキ

こちらが、サーロインステーキです。

どちらも旨そう!!
ヒレは、柔らかくて、あっさりしていて、お肉の味がしっかりしています。
サーロインの方は、やはり脂っぽいのですが、さらりとした脂で、食べやすかったです。

香の物・ご飯・味噌汁

香の物・ご飯・味噌汁

やっぱり、ご飯がいりますなぁ~。

デザート・コーヒー

デザート・コーヒー

あっさりとした、シャーベットと固めのヨーグルトが出てきました。
どちらも甘みは、抑えてあって、美味しかったです。

米沢牛を満喫したお食事でした。
お店の人もとても気持ちよく、接客してくださり、気持ち良かったです。

 

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