日本三大和牛とは、松坂牛、神戸牛、そして、最後の一つに近江牛か米沢牛のどちらかと言われています。
その最後の一つに選ばれている米沢牛を堪能してきました。
お邪魔したのは、山形県米沢市、米沢駅から３分のところにある「べこや」さんです。
べこや
こちらのお店を選んだのは、お肉のお寿司があるからです。
お店の特徴を案内しているのがありました。
米沢牛三種盛り寿司
これが食べたかった！！
しゃぶしゃぶ、炙り、ローストの三種類です。
どれも味わいがあったのですが、ローストを最初に食べてしまったので、失敗しました。
ロースト、しゃぶしゃぶ、炙りの順で食べたのですが、しゃぶしゃぶの味がいまいち、わからず、こんなものかぁ～と、ちょっとガッカリ！！
ですが、お代りをして、２回目の時は、しゃぶしゃぶから食べました。
そうすると、これがあっさりしてて、旨い！！なんで、１回目は、そう思わなかったのか？！
多分、ローストの方が油がある為、あっさりのしゃぶしゃぶは、味が負けてしまったのかなぁ～と推察しました。
２回目は、お店の人に食べる順番を聞いたのが、正解だったようです。
やっぱり、お店の人のお勧め順で食べるのが、一番のようですな。
米沢牛ステーキ
こちらのお店は、ステーキ、焼き肉、すき焼き、しゃぶしゃぶとあったのですが、どうしても肉の塊を食べたかったので、ステーキを選択！
本当なら、鉄板焼きのようなとこで食べれるらしいのですが、この日は、残念ながら、できなかったようで、テーブル席に案内されました。
ステーキを選ぶと、必然的にコース料理になるようです。
コース料理
コースの最初に出てきたのは、前菜三種盛りとローストビーフとサラダです。
三種盛りのお肉は、鴨でした。
真ん中の白いのは、お豆腐で、残りが何故かきんぴらでした。
もちろんローストビーフも米沢牛！！
柔らかくて、蕩けました。
ステーキ
さて、メインディッシュです。
つけタレは、わさび醤油とお塩とおろしポン酢です。
こういうとこには、必ずお塩が出てきますよねぇ～。
こちらは、ヒレステーキです。
あっしは、サーロインだと脂っこくて、食べれないので、迷わずヒレを選びました。
こちらが、サーロインステーキです。
どちらも旨そう！！
ヒレは、柔らかくて、あっさりしていて、お肉の味がしっかりしています。
サーロインの方は、やはり脂っぽいのですが、さらりとした脂で、食べやすかったです。
香の物・ご飯・味噌汁
やっぱり、ご飯がいりますなぁ～。
デザート・コーヒー
あっさりとした、シャーベットと固めのヨーグルトが出てきました。
どちらも甘みは、抑えてあって、美味しかったです。
米沢牛を満喫したお食事でした。
お店の人もとても気持ちよく、接客してくださり、気持ち良かったです。
