グルメ 外食

宮城県白石市の有名な「うーめん」を食べてきました。

投稿日:


素麺でもない、うどんでもない、「うーめん」!

まずは、軽くどんなものか説明しておきましょー!

温麺(うーめん)

白石市

うーめんとは、素麺の一種です。
宮城県白石市で生産される特産品です。白石温麺とも呼ばれています。

温麺(うーめん)の特徴

うーめん

白石盆地には、冬に蔵王おろしの乾燥した風が吹くので、それが麺を作る上で、とても適していました。また、蔵王を水源とする小川が白石の街なかを縦横に流れているのも良かったようです。

製品化されたうーめんには、長く裁断して束ねたものと、短く裁断して束ねたものがあり、長い方は、上等品、短い方が、一般的となっていたようです。
うーめんは、一般的な素麺よりもろく折れやすいので、短い方が、使いやすいのですが、そこを無理をして長くしたものが、上等品になるわけです。
大正時代に書かれた書物によれば、当時は細く長いうーめんを上等として「素麺」といい、太く短いものを下等として「うーめん」としたそうです

うーめん専門店 やまぶき亭

やまぶき亭

いろいろ調べた結果、こちらのうーめん専門店にお邪魔しました。

 白石うーめん専門店 やまぶき亭
   住所  : 宮城県白石市城北町6-13
   TEL : 0224-25-2322
   定休日 : 水曜日(祝日は営業)
   営業時間: 11:00~14:00

メニュー

やまぶき亭 メニュー

やまぶき亭 メニュー

こんな感じでメニューがあります。
さすがにうーめん専門店!

麻婆うーめん???

残念ながら、売り切れていたので、食べれませんでした。

キノコのおくずかけ

キノコのおくずかけ

おくずかけ???
これも、聞いたことがなかったので、店員さんに聞いてみた。

おくずかけとは、宮城県で食べられる汁料理だそうです。
片栗粉などでとろみをつけた醤油味の汁に、うーめんや野菜、油揚げなどを入れて煮込んだものだそうです。

確かに、とろとろでした。
あんかけみたいなものですな…。

で、出されたものが、上のうーめんです。
すごい量…。
さすがに、飽きるじゃないかと思いましたが、そうでもない!

生姜がきいていて、あっさりしているので食べやすかったです。
でも、最初のうちは、食べても食べても減らない感が…。

やまぶき彩りうーめん

やまぶき彩りうーめん

こちらは、冷やのうーめんです。
いゃぁ~、こちらも量が、結構多い…。

ですが、いろいろな付け合わせで食べれるので、問題なく完食できました。
その中で、なんと呼ぶのか、わかりませんが、ふかひれの軟骨とたらこのようなぷちぷちした食感のものをあえてあって、それがめちゃくちゃ旨かった!
お店の人に聞くと、販売はしていないそうで、なかなか、手に入らない物らしい…。
無念!!

店内

やまぶき亭 店内

のれんをくぐるとすぐに大釜が…。

やまぶき亭 店内

座席もそれなりにあり、半座椅子のようなイスとテーブルでした。

やまぶき亭 店内

やまぶき亭 店内

これでもかっ!ってぐらいにうーめんが並んでいます。

おくずかけのセットもあったりと、目移りしまくりでした。



-グルメ, 外食

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

がんこ寿司 池田石橋苑 夏の特別御膳を食べてきた

がんこ寿司 「がんこ寿司」には、3種類のいろんな店舗がある。日本で初めて時価を撤廃した「がんこ寿司」。 次に居酒屋がメインの「こがんこ」。 日本の文化を今に残しつつ、静かに佇むお屋敷を、がんこの屋敷と …

お気に入りのお菓子 かっぱえびせん 期間限定品

かっぱえびせん 昔からある、スナック菓子の王道。ホント不思議と「やめられない!止まらない!!」で、簡単に一袋開けちゃうのよね。 種類 地域定番ってのがあって、「山わさび」「にんにく醤油」「関西だししょ …

サブリム ルビー

今年のバレンタインは世界初のルビーチョコに決定

またまたバレンタインがやってきます。 この季節になると、お世話になっている人に渡すチョコのことで頭がいっぱいに・・・ いろんなサイトを渡り歩いて、やっと気に入るものを見つけて、これ!と思ったら、予算オ …

ペヤング超超超大盛GIGAMAX

超超超大盛 GIGAMAX 2142kcl ペヤング 焼きそばにチャレンジ!

さて、今回は、未知へのチャレンジです。 ペヤングソース焼きそばの超超超大盛 GIGAMAXです。 超超超大盛 GIGAMAX ペヤングから2018年6月中旬、ちょうど1年ぐらい前に発売されました。 普 …

海老昌

海老フライ専門店の海老昌

関ジャニ∞舞台ツアー(勝手に付けちゃってます)のグルメ部として、海老フライ専門店の海老昌に行って来ました。 予約 以前、テレビで紹介されているのを見てから行きたくてしょうがなかったんだけど、東京までエ …


管理人のぷりんと蘭斗です。
半世紀、いろんなことにチャレンジしてきた二人です。これからもますますチャレンジしていきます!
その報告をここでしていきますので、よろしくお願いします。

もっと詳しく
error: Content is protected !!