モヤモヤっとする話

梅酒の残りの梅で梅ジャム

投稿日:2017年11月24日 更新日:


夏前に作った梅酒がとうとう底をついてきました。
でも、梅は全然減っていない。
この梅、どうしよう・・・

梅酒の残り

と悩んだ結果、ジャムに出来るんじゃないかと思いネットで調べてみると、とっても簡単に出来るみたいなので早速作ってみました。

まず、梅酒から梅を取り出し、砂糖は・・・三温糖がいいらしいけど、な~い。
普通の砂糖でもOKだってことだけど、レモン酒の氷砂糖が解けずに残ってるから、それをつかっちゃおうっと。

梅と氷砂糖

梅600gに砂糖が100g。
氷砂糖だとどうなるんだろ???
まっ、砂糖の量は適当に・・・味見で決めることにして、開始!

ホーローのお鍋に梅がつかるぐらいのお水を入れて、沸騰したら、中火にして5分。
これを2回繰り返して、梅を冷やす。
どうもこれで、梅を柔らかくして、お酒を飛ばすみたい。

下茹で

冷えたら、梅から種を取る。
これが大変。
最初はわりと楽しかったけど、だんだん種から実がうまく取れなくてイライラ。
その上、手がベトベトになってきて、そこら中に取れた実がつくし・・・
30分近くかかって、やっと出来ました。

種取り

水200mlをホーローのお鍋に入れて、取った実を入れて、弱火で10分~15分。
お砂糖は2回に分けて入れるとある。
う~ん・・・味見をしながらだから、2回以上にはなるわな。
焦げないように木べらでグルグルしながら、10分経過。
まだまだ水分が残ってる・・・
あと5分がんばるか。
15分経過。
まだ水分があるけど、冷えたら固まるかな・・・

煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れて、完成。

梅ジャム

思っていた以上に量が多くて、慌てて小さい瓶を探して、煮沸消毒。
そのまま粗熱を取って、さぁ、冷蔵庫に。
その前に味見www
甘めで、おいしい(*^▽^*)
でも・・・なんか固い(*_*)
ひょっとして、煮すぎた!?

翌日、冷蔵庫から出して、完全に煮すぎたことが判明。
10分でやめとけば、よかったのかな~。
パンに塗るにはちょっと苦労するけど、ヨーグルトに入れるにはちょうどいいかも!?
という事で、ヨーグルト用の梅ジャムが完成しました。
種を実から取るとき、めんどくさくて、皮をつぶさずにめいっぱい残したのも、ヨーグルト用にはよかったかもwww

-モヤモヤっとする話

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

お年玉付き年賀はがきの賞品紹介。

今回も次回に引き続き、年賀状のお話です。 お年玉付年賀はがきの賞品について調べてみた。 1950年代 初めてのお年玉付年賀状の商品は、特賞がミシンでした。     50年代は、ミシンと箪笥が多く、憧れ …

日本三大稲荷?五大稲荷?絞り切れないお稲荷さん

実は、お稲荷さんにも日本三大稲荷と言われているお稲荷さんがあるようです。 ですが、3つに絞り切れず、日本五大稲荷と言われていたりと、いろいろあるみたいです。 なので、ちょぃと有名なお稲荷さんを紹介して …

買い物用のかごバック エコに協力!

エコバック さて、最近はエコバックなるものが、よく使われているようですが、あっしは、ぷりんが使ってるのを見て、いゃぁ~これは便利!買い物した物を自分で詰めなくていい!ってのが気に入って、いろいろ調べて …

台北

台湾観光と関ジャニ∞のGR8EST ㏌ TAIPEIに行ってきました。

ぷりん「行ってきましたねぇ~。」 らんと「そうですな~。」 (以下、ぷりん=ぷ、らんと=らとします。) ぷ「えっ!!それが一言目???」 ら「一応、同意しないとな…。オフィシャルツアーが外 …

洗面

トイレのハンドドライヤーとぺーバータオル、どっちがいい?

新しく出来たビルのトイレに行くと、「石鹸を出す」「手を洗う」「ジェット乾燥」が1つになった洗面器があったりしますよね。 あれを見るたびに、家にも欲しいと思ってしまいます。 トイレのタオルって交換するタ …


管理人のぷりんと蘭斗です。
半世紀、いろんなことにチャレンジしてきた二人です。これからもますますチャレンジしていきます!
その報告をここでしていきますので、よろしくお願いします。

もっと詳しく
error: Content is protected !!