ふるさと納税で申し込んだのどぐろを友達が持ってきてくれたので、早速いただくことにしました。
送られてきたのは、申し込んだ１０日後ぐらいだったので、去年。
冷凍だったのでそのまま冷凍保存。
確定申告で使う寄付金受領証明書やワンストップ特例で使用する申請書は、商品の前に別便で送られてきていました。
開けてみると、３匹ののどぐろ!(^^)!
１匹の大きさは２０ｃｍ弱。
思っていたより大きくて、満足！
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さて、どうやって食べるかが問題。
煮付けが大好きなので煮付けを主張したのですが、「のどぐろは塩焼きが一番おいしい！」と友達も譲らない。
「じゃあ、３匹もあるんだから、両方ともしよう！！」という事で、１匹半ずつすることに。
前日から冷蔵解凍すると、しっかりしたのどぐろに変身。
当たり前ｗｗｗ
煮付けのレシピはのどぐろと一緒に入っていたので、それで作ることにしました。
１匹のレシピだったので少し多めに煮汁を作ったのですが、１匹分でも多すぎるかも！？という状態に。
レシピにあった美味しく作るコツ
・強火で一気に煮上げる
・ちょうどよい大きさの鍋を使う
「煮汁の量は鍋に入れた魚が半分浸かる程度が適量」
あれっ！？やっぱり多すぎた。
のどぐろをお皿に取ってから、煮詰めることになりました(>_<)
ちょっと煮過ぎたのかやわらかくなりすぎて、お皿に移すときに身がくずれそうになっちゃいました。
でも、食べてみるともうふっわふっわで、めちゃめちゃ美味しい！！
アブラがあるのに、ちっともこってりしていなくて、ご飯との相性もバツグン。
やっぱり、魚の王様です(*^^)v
と勝手に決めてるだけなんですけどね。
塩焼きは、煮付けを作っている合間に粗塩をかけておいて、あとは焼くだけに。
煮汁を煮詰めている間に、コンロの魚焼きグリルで姿焼きを選択してＯＫ。
お皿にアブラが出るぐらいのアブラが乗ってて、こっちもめちゃめちゃ美味しい！！
友達が塩焼きを押した理由がわかりました～
煮付けはどうしても甘めなので、甘いものが苦手な方は塩焼きが絶対おすすめ。
煮付けよりは身が固めになってしまうのですが、それでも十分ふわふわです。
のどぐろのアブラの甘さがわかるのも塩焼きのほうなんじゃないかな。
それに、塩辛さがからんで奥深い味に(^O^)／
もちろん、友達に今年のふるさと納税も「のどぐろ」でとお願いしましたｗｗｗ
